Bij de selectie van softwarepakketten voor brood- en banketwinkels zijn eigenschappen van belang voor artikelgegevens, recepturen en calculeren van de kostprijs, productie en voorbereiding en bestellingen door afnemers.

Het gaat dan om de volgende eigenschappen:

Artikelgegevens

• Drogestof-norm;
• Tekst ingrediëntenetiket;
• Indicatie gesneden Ja/Nee;
• Retourprijzen afnemers;
• Recept vastleggen.

Recepturen en calculeren kostprijs

• Vastleggen grondstofgegevens; o.m. drogestofpercentage, inkoopprijs leverancier.
• Vastleggen receptuurgegevens; artikelnr, ingrediënten met per ingrediënt nettohoeveelheid (gewicht, soms aantal), netto recepthoeveelheid (kg), arbeidsminuten, wijze produceren en geldende kostprijs p/eenheid.
• Drogestofberekening;
• Calculeren kostprijs; o.b.v. inkoopprijs ingrediënten, tarief arbeid, opslag apparatuur, opslag bakkerijkosten; p/stuk of p/kg.
• Doorrekenen kostprijzen; op basis van recente receptuur en nieuwe kostprijs bij recept en artikel (inkoopprijs) vastleggen.
• Overzicht oude en nieuwe kostprijzen.

Productie en voorbereiding

• Inkopen bakkerij;
• Baklijst samenstellen;
• Snijlijst samenstellen;
• Chargelijst samenstellen; per charge te produceren hoeveelheid en normtijd productie.
• Productiebon per charge afdrukken; met ingrediëntenhoeveelheid, wijze produceren, apparatuurinstellingen; met behulp receptuur.
• Totaallijst inclusief halffabrikaten;
• Koppeling met bakkerijmachines;
• Chargehistorie; met per charge productiegegevens.
• Overzicht efficiency van productie; omzet per gewerkt uur; brood, banket. Normtijd versus werkelijke tijd op basis van charges. 

Bestellingen afnemers, winkels en winkelklanten

• Samenstellen prognosebestellingen; voor afnemers en winkels; voor gehele week, rekening houdend met feestdagen en speciale omstandigheden.
• Bestellingen afnemers registreren;
• Bestellingen van winkels registreren;
• Bestellingen van winkelklanten registreren;
• Inlezen elektronische bestellingen; van afnemers en winkels.
• Aparte afleverbonnen winkelklanten;
• Aparte bezorg/afhaallijst winkelklanten; per dag.
• Bellijsten van afnemers; 
• Factureren bestellingen; los en periodiek.